红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯毒素依然保持完整活性
削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑
一 、斑还 - 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是掉继水煮
、立即整块扔掉。续吃耐高温且无法通过削皮消除
。红薯毒素依然保持完整活性
。长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还
- 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦
，续吃或切开后内部有黑褐色斑块、红薯都无法分解番薯酮，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，掉继
储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。清蒸还是高温烤红薯， 安全挑选与储存红薯的注意事项- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃
，吃起来往往带有苦味或硬心
。
二 、长白毛/黑毛 ，红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ， 
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